line decor
  
line decor
 
 
 
 

 
 
HET WIJNDOMEIN GAYDA



De Engelsman Tim Ford had een succesvol bloemenbedrijf in Zimbabwe dat hij in 2002 moest verlaten vanwege het regime van Robert Mugabe. Samen met de huidige wijnmaker Vincent Chansault streek hij neer vlakbij Limoux en met behulp van een investeerder, Anthony Record, werd er een prachtig, hypermodern wijndomein gebouwd. Een domein dat uitstekend zou passen bij het concept van wijn maken dat door Vincent Chansault en Marc Kent is ontwikkeld.
Vincent komt uit de Loire en heeft een aantal jaar gewerkt bij het befaamde Zuid-Afrikaans wijndomein Boekenhoutskloof. Hier heeft hij van Mark Kent (naast wijnmaker van Boekenhoutskloof consulent van Gayda) geleerd dat je de mooiste wijnen kunt maken als je één bent met de natuur. Naast de druiven van eigen wijngaarden, uit de kleine appellatie Malepère (grenzend aan Limoux) en Minervois-La Livinière, worden er geselecteerde druiven van andere, kleine producenten verwerkt. Producenten die druiven verbouwen volgens dezelfde visie en in het bezit van percelen waar, dankzij het terroir, de druiven hun meest typische expressie geven. Een bijzonder detail is dat de druiven van alle wijngaarden, dus ook die van de andere producenten, door een eigen team van plukkers worden geoogst. Tenslotte begint de selectie al in de wijngaarden...
In de vinificatieruimte vind je de meest moderne apparatuur. Om alleen de beste tannines te behouden worden de druiven niet op een gewone manier ontsteeld. Bij een demonstratie van een innovatieve machine werd getoond dat zelfs de aanhechting van het steeltje in de druif wordt verwijderd! Na het ontstelen gaan de druiven alsnog op een ‘table de tri’, voor de laatste selectie. Het is hier wel duidelijk: hier wordt gezocht naar het maximale uit de druif en het terroir.
Om dit te bereiken is er aan elk detail gedacht. Uniek voor de regio! De wijnen zijn van een zeldzame klasse en inmiddels is Gayda het meest onderscheiden domein van de Languedoc! Ze maken pure, zuiver smakende wijnen met prachtig fruit en typiciteit. Alles 100% biologisch!
Boven het wijndomein is het restaurant van Gayda gevestigd, voorzien van een voortreffelijke keuken! Met uitzicht over de wijngaarden kunt u hier alle wijnen van Gayda proeven en natuurlijk een kijkje nemen in het wijnbedrijf. Met een gastvrijheid die men hoogstwaarschijnlijk uit Afrika meegenomen heeft...
Website Gayda

 
 

 
 

SYRAH DU MONDE

Syrah du Monde
In het plaatsje Ampuis, in Côte Rôtie, het thuisland van de syrah druif, wordt elk jaar de “international wine competition Syrah du Monde” georganiseerd. Hier wordt een selectie van de beste syrah’s, 397 stuks uit 27 verschillende landen, door meerdere jury’s blind geproefd. Deze jury bestaat overigens voor minimaal 50% uit niet-Fransen. Het uiteindelijke resultaat van de jury’s wordt bij elkaar opgeteld en zo valt er een bronzen, zilveren of gouden medaille te winnen. Uit de winnaars van de gouden medaille wordt uiteindelijk een top-10 samengesteld en deze 10 wijnen mogen zich de besten van de wereld noemen. De Gayda cépage Syrah is één van deze 10 geworden! Een bijzondere prestatie, maar de wetenschap dat het én verreweg de voordeligste wijn én de enige Franse wijn in deze top-10 is, maakt deze prijs uniek.